なま麸とベーコンの豆腐鍋【生麩レシピ 022】
<材料＞４人分
なま麸（よもぎ、粟） 各１/２本
梅麸 少々
鍋用豆腐 １丁
生シイタケ ４枚
ベーコン ４枚
春菊 １束
水カップ４+チキンコンソメ２個
Ａ 長ネギの小口切り １本分
塩小さじ１、薄口しょうゆ大さじ１
ゆず果汁 １個分
ごま油 大さじ３
<作り方＞
1. なま麸は食べやすい大きさに切り、梅麸は 薄切りにする。
2. 豆腐は一口大に切り、生シイタケは飾り切 りにする。
3. 鍋に水とコンソメを入れ煮たて、ベーコン、 豆腐、生シイタケを入れ、煮、1.のなま麸 と春菊を入れる。
4. 長ネギと塩、薄口しょうゆを入れ，熱く熱し たごま油をじゅっとかけ、ゆず果汁を加え、 たれを作る。
