かぶのなま麸肉詰め【生麩レシピ 021】
＜材料＞４人分
小かぶ ８個
小麦粉 少々
Ａ 豚ミンチ、鶏ミンチ各１００ｇ
ねぎみじん切り 大さじ３
酒 大さじ５
塩 小さじ1/4
ブロッコリー １株
Ｂ スープ２カップ
薄口しょうゆ、みりん 各大さじ１と 1/2
しょうがしぼり汁 大さじ１
なま麸（梅） ８枚
片栗粉 大さじ１
＜作り方＞
1. ボールにＡを入れ、よくまぜる。
2. 小かぶの中をくりぬき、内側に小麦粉を振り、 １.を詰め、上になま麸をのせる。
3. ブロッコリーは小房に分け、さっとゆでる。
4. Ｂを鍋に入れ、２.を並べ、中火でかぶらが柔 らかくなるまで煮る。
5. ３.を加え、片栗粉の水溶きでとろみをつける。
