なま麸のニョッキ風 【生麩レシピ 039】
～夏野菜もカラフルに入れた簡単ニョッキ風！～
<材料＞４人分
よもぎ麩 １/２本
じゃがいも １個
タマネギ 1/2 個
Ａ スープ（湯１カップ+コンソメ１個）
ミニトマト赤、黄 各８個
三つ葉(またはバジル) 少々
Ｂ 牛乳 １カップ
生クリーム １カップ
コンソメ１個、塩こしょう 少々
パルメザンチーズ 大さじ２
＜作り方＞
1. なま麸は２ｃｍの拍子木切りにする。
2. じゃがいも、玉ねぎは２cm 角に切りＡでさ っと煮、火を止める直前に 1.を入れる。
3. ミニトマトは湯むきする。
4. Ｂを鍋に入れ、塩こしょうで味を整える。
5. 器に２.と３.を盛り、４.を注ぎ、三つ葉をと ころどころに置く。
