海老とほうれん草、なま麸のパイ【生麩レシピ 100】
３１９Ｋｃａｌ，塩分１．４ｇ(１人分)、調理時間３０分
<材料＞４人分
冷凍パイ生地 １枚
ほうれん草 １束
海老 ８尾
なま麸(あやめ) ８切れ
ベシャメルソース
バター 大さじ２
小麦粉 大さじ２
牛乳 １カップ
塩こしょう 少々
ピザチーズ ４０ｇ
パセリみじん切り 少々
＜作り方＞
1. ほうれん草は色よく茹で４ｃｍに切る。
2. 海老は背ワタを取り白ワインと塩でさっと煮る。殻と尾を取り、腹開きする。
3. なま麸は５㎜幅に切る。
4. フライパンにバターを溶かし、小麦粉を炒め、牛乳をすこしづつ加えトロリとなったら塩コショウで味を整える。
5. パイ生地は麺棒でのばし、オーブントースターで１０分焼く。
6. ５.の上に 1.2.3.をいろどりよくのせ、４.のベシャメルソースをかけ、ピザチーズとパセリを散らしオーブンで焼く。
