豚肉となま麸の中華味噌だれ【生麩レシピ 034】
＜材料＞４人分
豚しょうが焼き用肉 １５０ｇ
塩、こしょう少々
なま麸 1/4 本
にんじん 1/3 本
もやし 1/2 袋
セロリ １/２本
Ａ にんにくみじん切り １片分
酒、砂糖、味噌 各大さじ２
豆板醤，豆鼓醤 各小さじ 1/2
ごま油 小さじ２
焼き用サラダ油 大さじ１
パセリ
＜作り方＞
1. 豚肉は塩、こしょう少々する。
2. フライパンにごま油を熱し、にんにくを炒め、他のＡの材料を入れみそだれを作る。
3. なま麸は１/４に切り、にんじんはせん切りセロリは筋を取りせん切りにする。
4. フライパンにサラダ油小さじ２を熱し、3. ともやしを炒め、取り出し、サラダ油小さ じ１を足し、1.を焼く。
5. ４.の肉に、具をのせ、２.のたれとパセリをのせる。
