くるみ麸のプッタネスカ【生麩レシピ 036】
＜材料＞１人分
くるみ麸 １/２本
オリーブオイル 大さじ２
にんにくみじん切り 小さじ１
鷹の爪 ２本 （１本はそのまま、１本は種を抜きちぎっ ておく）
アンチョビ ２枚
ブラックオリーブ ２ケ（スライス）
塩 、黒コショー 少々
＜作り方＞
1. オリーブオイルとにんにくを香りが出る まで弱火にかける
2. 次にアンチョビを入れつぶしながら炒め る
3. ブラックオリーブと鷹の爪を入れ強火で 軽く炒める
4. くるみ麸を入れ塩・黒コショーで味を調え て皿に盛る
