かぼちゃのミートロール【生麩レシピ 062】
４０６Kcal,塩分１．２g（１人分）、調理時間２０分
<材料＞4人分
かぼちゃ 1/4 個
ベーコン ２枚
玉ねぎ １/４個
炒め用バター 大さじ１+大さじ１
牛薄切り肉 ２５０ｇ
なま麸 1/4 本
塩こしょう 少々
Ａ スープ カップ 1/2
カットトマト １/２缶
ニンニクみじん切り １片分
玉ねぎスライス １/２個分
塩、こしょう 少々
＜作り方＞
1. カボチャは一口大に切り、ラップをし、電子レンジに５分位かけ、柔らかくし、つぶす。
2. べーコン、玉ねぎはみじん切りにし、バター大さじ１で炒め、１.に混ぜ、塩こしょう少々する。
3. 牛薄切り肉を広げ、2.となま麸を入れ、くるっと巻き、塩こしょう少々し、小麦粉を薄くつけ、バター大さじ１で表面を転がしながら表面に焼き目を付け取り出す。
4. Ａの玉ねぎとニンニクを 3.の残った油で炒め、残りのＡを入れ、3.の牛肉ロールを戻し入れ、アクを取りながら、ふたをし、中火で１０分位煮る。
