たことなま麸、初夏野菜の白ワイン蒸し【生麩レシピ 078】
１６５Ｋｃａｌ，塩分０．８ｇ（１人分）、調理時間１５分
<材料＞４人分
たこの足 2 本
グリーンアスパラ １束
赤黄パプリカ 各 1/4 個
カリフラワー 1/2 株
なま麸(南瓜) 1/4 本
Ａ 白ワイン 1/2 カップ
オリーブ油 大さじ１
アンチョビみじん切り 2 尾分
塩、黒こしょう 少々
Ｂ バター 大さじ１
＜作り方＞
1. ゆでたこは乱切りにし、赤黄パプリカは1ｃｍ幅に切る。生麩は４ｃｍの拍子木切りにする。
2. グリーンアスパラとカリフラワーは食べやすい大きさに切り、さっとゆでる。
3. 1.2.を容器に入れ、Ａをかけ、蒸す。
4. 温かいうちにＢを乗せる。
