豚肉となま麸のステーキ(中華) 【生麩レシピ 002】
～ 豚ステーキとなま麸によく合う甜麺醤ベースのたれで！～
＜材料＞２人分
豚ステーキ用肉 小２枚
塩、あら引きこしょう 少々
なま麸《２種》 各６切れ
にんじん（ゆで） 少々
焼き用サラダ油 大さじ１
水菜 少々
にんにくソース
にんにくみじん切り小さじ２
甜麺醤 大さじ１と 1/2
豆板醤 小さじ１
醤油 大さじ２
砂糖 大さじ１
酢、ごま油 各小さじ１
＜作り方＞
1. 豚肉は塩、あら引きこしょう少々ふる。
2. サラダ油大さじ１で 1.を焼く。
3. サラダ油大さじ１でなま麸とにんじんを焼く
4. にんにくソース フライパンにサラダ油大さじ １とにんにくみじん切りを入れ，炒め、香りが 出たら他のソースの材料を混ぜる。
5. 器に 2.と 3.と水菜を盛り、4.を添える。
