＜材料＞２人分

あなご（素焼き） ２尾

あわ麸 １／４本＋もみじ麸４ｃｍ

ゴボウ １／２本

Ａ だし汁１と 1/2 カップ

薄口醤油、みりん各大さじ２

オイスターソース 大さじ１

卵 ３個

青ネギ １本

＜作り方＞

1. ゴボウはささがきにし、サッと水でアクを取り、水 気を取る。

2. 穴子、なま麸は食べやすい大きさに切る。

3. Ａと１．をいれサッと煮、２．も入れ、溶き卵を回 し入れ火を止める。

4. 青ネギの小口切りを散らす。

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